AHUACATLÁN. – “Buenas prácticas de higiene en la preparación de alimentos”. Así fue como se intituló el taller que se impartió el pasado fin de semana en las instalaciones del Comisariado Ejidal, dirigido a los comerciantes, establecidos, fijos y semifijos de la zona centro.
El citado taller tuvo como propósito instruir a aquellos dueños de establecimientos dedicados a la venta de alimentos para que preparen sus productos con la mayor higiene posible durante la próxima Feria de Octubre.
En estas tareas participaron mancomunadamente el cuadragésimo Ayuntamiento y los Servicios de Salud en Nayarit, representados por la doctora Kenya Garay Ortega y por Vicente Silva, respectivamente.
Correspondió precisamente al segundo de ellos impartir este taller al que asistieron alrededor de 20 comerciantes que laboran en el centro histórico, principalmente expendedores de tacos, hamburguesas, hot dogs, birria, pollo, menudo y platillos diversos y fritangas, básicamente.
Perteneciente al departamento de Regulación Sanitaria de la Secretaría de Salud, Vicente Silva señaló la importancia que reviste el hecho de que el personal que se encuentra en contacto con los alimentos conozca las normas oficiales mexicanas en salud pública para el manejo higiénico y adecuado de los mismos.
En torno a este mismo asunto, el secretario del Ayuntamiento, Juan Manuel Parra Enríquez, comentó que en realidad esta ha sido una constante en el gobierno de Chuyín Bernal; es decir, vigilar que los dueños de puestos vendan sus alimentos con la mayor higiene posible; “pero estas acciones se multiplican durante los días de feria, poniendo énfasis en los puestos de alimentos que suelen establecerse en el centro histórico”, subrayó.
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