GUILLERMO SÁNCHEZ LIZÁRRAGA.
Un instante congelado en el tiempo. Una fotografía inédita aparece en los archivos de mi familia. No contiene información de su captura. Empezamos a investigar. Surgen algunas preguntas e intentamos tratar de encontrar respuesta cuestionando algunos de los actuales propietarios de los negocios más longevos en esa área que cubre la imagen de la fotografía.
Iniciamos una consulta acerca de la birriería “El Güero” que aparece al lado derecho en la foto y la mayoría no recuerdan la ubicación ni fecha de dicho negocio en ese lugar.
La caminata hacia el oriente inicia. Allí vemos el taller de bicicletas y refacciones de la familia Alvarado. Unos pasos más, la impresora Sánchez, continuando con la marisquería Las Focas de la familia Rosas.
Un poco más adelante la papelería del Prof. Juan José, la casa Anther, el hotel Sta. Rita y al llegar a la esquina de Hidalgo con Cinco de Mayo se encuentra en la actualidad el céntrico hotel Hidalgo.
Tal parece que la foto fué tomada frente al negocio de Kiko en la acera lado norte de la Ave. Hidalgo quien solía vender periódicos, revistas y boletos de la lotería nacional.
Se observa parcialmente la entrada de los conocidos transportes Norte de Sonora en la terminal perteneciente a la señora Marina Muro; y como no recordar a las personas vendedoras de los ricos y económicos tacos de canasta en ese mismo lugar.
La siguiente puerta hacia el oriente una licorería que perteneció a la Sra. Chona Muro. Otro puesto más adelante una tienda de artículos de cuero, calzado y sombreros perteneciente a la familia Jaime.
Tuve la oportunidad de conversar con el actual propietario de la birriería el Güero, el señor Ramiro Bañuelos, quien amablemente contestó mis preguntas de una manera muy amena.
Narró en una breve charla sobre el historial de su negocio fundado por su papá José Luis, originario del estado de Zacatecas y aprovechó para explicarme sobre la expansión y crecimiento del negocio en los años 90s, siendo varios negocios administrados por la familia.
Uno de esos lugares mencionados es el que aparece en la fotografía, pero tal parece que tuvo una corta duración en ese lugar, aproximadamente un par de años…
Fascinante viajar por el tiempo y retroceder para recordar épocas y momentos vividos.
Agradezco a las personas que me concedieron parte de su tiempo: El señor José Luis que vende cañas y frutas en la intersección de Hidalgo y Colón, frente a la farmacia Sufacen; Rafael Rosas conocido empresario; Ramiro Bañuelos por facilitarnos el valioso dato del tiempo en que existió la birriería en el sitio que muestra la imagen fotográfica.
Ixtlán ha sido un importante centro comercial donde restaurantes y fondas proveen un excelente servicio al cliente, siendo la birria uno de los alimentos más apetecibles de la región y que en el historial ixtleco cuentan con una larga tradición.
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